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本文目录

1. 什么鱼炖豆腐好吃
2. 鲫鱼十大有名的做法做法做法做法做法
3. 鲫鱼豆腐正宗做法

什么鱼炖豆腐好吃

鲫鱼炖豆腐好吃。因为鲫鱼肉质鲜美，视频肉质细嫩，鲫鱼家常鲫鱼家常豆腐口感细腻
，豆腐大全豆腐大全与鲫鱼相得益彰，做法做法做法做法味道更好。同时，鲫鱼肉含有较高的营养价值，常食可补充人体所需的营养物质
 ，对人体有很好的保健作用。值得注意的是，在烹饪鲫鱼炖豆腐时，需要用到一些辅料进行调味，如姜 、葱、料酒
、生抽等，这些辅料的选择和使用也对味道起着很大的影响 。

鲫鱼十大有名的做法

主料：鲫鱼2条

辅料：芹菜末适量，泡红辣椒适量，泡姜适量  ，独蒜1个，葱适量

配料：玉米油适量，料酒适量，郫县豆瓣适量 ，酱油适量，白糖少许
，香醋少许
，水淀粉适量

做法与步骤

1.剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

2.准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料 ：盐少许 、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。

3.将剖杀后的鲫鱼清冼干净，放入料酒，姜片、葱段（鱼肚里也要放）抹匀后 ，再放入白胡椒粉 、盐将鱼身里外全部抹匀，腌味二十分钟
。

4.平底煎锅中到入玉米油，将腌好的鱼用厨房纸吸干水分，再拍上少许面粉（是面粉不是淀粉哈），放入锅中煎至两面微黄即可
。

5.另取炒锅到入适量玉米油，放入郫县豆瓣 、泡辣椒末、泡姜末 、蒜末炒香。

6.加入适量的清水，并加入酱油
、少许白糖搅匀
 。（水量要淹过鱼身一半）

7.放入煎好的鱼，并烹入少许料酒，然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟。

8.将烧好的鱼盛出装入盘中 。

9.在烧鱼的汤汁中放入鸡精，芹菜末搅匀 。

10.再加入香醋、葱末、水淀粉推匀 。

11.待鱼汤烧沸收汁亮油时 ，关火 。

12.将汤汁浇在鱼身上即成
。上桌前可放上葱丝  、香菜点缀。

鲫鱼豆腐正宗做法

主料 ：鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒 、葱颗、盐
、味精 、白糖 、醋、鲜汤 、生粉 、化猪油各适量。

调料
：盐，白糖，葱
，醋，糖

做法：

1、将活鲫鱼刮鳞、抠鳃 、剖腹除去内脏 ，洗净血污；豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起
。

2、锅上火，下化猪油烧至四成热，放入豆腐
、泡红椒、干辣椒粉 、姜蒜米等,

3、出色出味后，掺入鲜汤  ，沸后稍熬 ，打去渣料

4、将鱼入锅，再下料酒、糖、醋 、味精 、盐等
，改用小火3-5分钟 ，把豆腐下锅，烧制入味且鱼已离骨时起锅 ，将鱼装盘
，摆成放射形，下边装入豆腐。

5、锅中原汁置火口上 
，下生粉放汁
，待汁稠发亮后，下葱颗，推匀起锅 ，挂淋于鱼和豆腐上即成
。

关于鲫鱼豆腐做法大全家常做法 ，鲫鱼豆腐做法大全家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。